রন্ধনশিল্পের দক্ষতা প্রদর্শনের বড় ক্ষেত্র রেস্টুরেন্ট ব্যবসা: লুবানা ইয়াসমিন শম্পা

সিলেট উইমেন চেম্বার অব কমার্সের সভাপতি লুবানা ইয়াসমিন শম্পা বলেছেন, রন্ধনশিল্পে সিলেটের নারীরা নানাভাবে নিজেদের দক্ষতা ও নান্দনিকতার পরিচয় দিচ্ছেন। এই দক্ষতা প্রদর্শনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র হতে পারে রেস্টুরেন্ট ব্যবসা।

শুক্রবার (১৯ জুন) রাতে নগরের পূর্ব জিন্দাবাজারে আমানত রেস্টুরেন্টের প্রথম বর্ষপূর্তি উপলক্ষে আয়োজিত এক প্রীতি সম্মেলনে তিনি এসব কথা বলেন।

লুবানা ইয়াসমিন শম্পা বলেন, অনেক নারী এখন সাহস করে রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় এগিয়ে আসছেন। তাঁদের উদ্বুদ্ধ করতে পারে আমানত রেস্টুরেন্টের সাফল্য।

তিনি আরও বলেন, সিলেটের নারী উদ্যোক্তাদের সার্বিক কল্যাণে কাজ করে যাচ্ছে উইমেন চেম্বার। প্রশিক্ষণের মাধ্যমে তাঁদের স্বাবলম্বী করে গড়ে তুলতে প্রয়োজনীয় সব ধরনের সহায়তা দেওয়ার চেষ্টা করা হচ্ছে। তবে এ ক্ষেত্রে সমাজের সর্বস্তরের মানুষের ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি এবং সরকারের আরও সহযোগিতা প্রয়োজন।

আমানত রেস্টুরেন্টের স্বত্বাধিকারী মরজিয়া খানমের সাফল্যের কথা তুলে ধরে তিনি বলেন, সাহস করে উদ্যোগ নেওয়ার কারণেই তিনি আজ সফলতার এক বছর উদ্‌যাপন করতে পারছেন। তাঁর এ সাফল্য নবীন নারী উদ্যোক্তাদের জন্য অনুপ্রেরণা হয়ে থাকবে।

অনুষ্ঠানে মরজিয়া খানম সবাইকে ধন্যবাদ জানিয়ে বলেন, গত এক বছরে গ্রাহকদের যে আস্থা ও ভালোবাসা পেয়েছেন, তার জন্য তিনি কৃতজ্ঞ। ভবিষ্যতে আরও বৈচিত্র্যময় ও মানসম্মত খাবার পরিবেশনের মাধ্যমে সেই আস্থার প্রতিদান দিতে চান।

এর আগে অতিথিদের অংশগ্রহণে বর্ষপূর্তির আনুষ্ঠানিকতা শুরু হয়। পরে রেস্টুরেন্টের গ্রাহকদের জন্য লটারির আয়োজন করা হয়।

লটারিতে বিজয়ী তিন দম্পতি সিলেট–কক্সবাজার ভ্রমণের সুযোগ পান। এ ছাড়া আরও ১৫ জন বিজয়ী সিলেট–জাফলং ভ্রমণের সুযোগ লাভ করেন।