শেফস অ্যান্ড কুকস সিলেট ডিভিশনের সভাপতি আকরাম, সম্পাদক কোহেল

সিলেটের বিভিন্ন হোটেল ও রেস্তোরাঁয় কর্মরত শেফদের সংগঠন ‘শেফস অ্যান্ড কুকস সিলেট ডিভিশন’-এর নতুন কমিটি গঠন করা হয়েছে। এতে আকরাম হোসেন সভাপতি, কোহেল আহমদ সাধারণ সম্পাদক এবং হেলাল তরফদার সাংগঠনিক সম্পাদক নির্বাচিত হয়েছেন।

সোমবার রাতে নগরের একটি রেস্তোরাঁয় অনুষ্ঠিত সংগঠনের সাধারণ সভায় সর্বসম্মতিক্রমে তাঁদের নির্বাচিত করা হয়। শিগগিরই পূর্ণাঙ্গ কমিটি ঘোষণা করা হবে বলে সভায় জানানো হয়।

সভায় সভাপতিত্ব করেন সিলেটের প্রবীণ শেফ সাজ্জাদ হোসেন। প্রধান অতিথি ছিলেন সিলেট প্রেসক্লাবের সহসভাপতি মো. ফয়ছল আলম।

বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য দেন গ্র্যান্ড সিলেট হোটেল অ্যান্ড রিসোর্টের নির্বাহী শেফ মিজানুর রহমান, সংগঠনের উপদেষ্টা ও হোটেল ভ্যালি গার্ডেনের মহাব্যবস্থাপক (জিএম) রিপন আহমদ, প্যারালাক্স রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপনা পরিচালক আজিজুল ইসলাম কাশেম এবং রুপচাঁদা সুপার শেফ বিজয়ী সেলিব্রিটি শেফ কোহেল আহমদ তাপাদার।

এ ছাড়া বক্তব্য দেন সিনিয়র শেফ আহজার উদ্দিন, আজিজুল হোসেন, দেলোয়ার হোসেন, মো. মামুন, মো. কবির, মনির হোসেন ও শফিকুল ইসলাম। অনুষ্ঠানে অর্ধশতাধিক শেফ উপস্থিত ছিলেন।

সভায় সিলেট প্রেসক্লাবের সহসভাপতি মো. ফয়ছল আলমকে প্রধান করে পাঁচ সদস্যের নির্বাচন পরিচালনা কমিটি গঠন করা হয়। কমিটির অন্য সদস্যরা হলেন রিপন আহমদ, মিজানুর রহমান, আজিজুল ইসলাম কাশেম এবং সাজ্জাদ হোসেন।

নির্বাচন পরিচালনা কমিটির সদস্যরা জানান, সভাপতি, সাধারণ সম্পাদক ও সাংগঠনিক সম্পাদক পদে অন্য কোনো প্রার্থী না থাকায় উপস্থিত সদস্যদের মতামতের ভিত্তিতে গার্ডেন ইনের নির্বাহী শেফ আকরাম হোসেনকে সভাপতি, হোটেল গ্র্যান্ড নূরজাহানের নির্বাহী শেফ কোহেল আহমদকে সাধারণ সম্পাদক এবং লাজিজ রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ হেলাল তরফদারকে সাংগঠনিক সম্পাদক হিসেবে নির্বাচিত ঘোষণা করা হয়।

প্রধান অতিথির বক্তব্যে মো. ফয়ছল আলম বলেন, সিলেটের পর্যটনশিল্পের বিকাশে শেফদের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। তাঁদের দক্ষতা ও পেশাদারিত্বের কারণে হোটেল, রেস্তোরাঁ ও রিসোর্টগুলোর সুনাম বাড়ছে। খাদ্য নিরাপত্তা ও মান বজায় রেখে কাজ করলে এ খাত আরও সমৃদ্ধ হবে।

তিনি বলেন, শেফদের ঐক্যবদ্ধ উদ্যোগ সিলেটের পর্যটনশিল্পের গুণগত মান ও পেশাগত দক্ষতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।